Ciliegio Amarone Della Valpolicella Docg Why Students Dislike School in Various Countries YouTube. Kraft und Charakter von den sonnigsten Hngen des Valpolicella Dieser tief granatrote Amarone besitzt eine Intensitt und Komplexitt, die nur durch sorgfltige Handwerkskunst und Geduld erreicht werden kann. Die Trauben Corvina, Corvinone und Rondinella werden Ende September in den sonnigsten Weinbergen geerntet und 100 Tage lang schonend getrocknet, wobei sie bis zu 40 % ihres Gewichts verlieren. Nach einer zustzlichen Sortierung werden die Trauben langsam in Stahltanks vergoren, mit 30 Tagen Schalenkontakt und tglichem Umpumpen und Abstich. Der Wein reift dann volle 36 Monate in neuen franzsischen Barriques und Tonneaux und wird mit 8 Monaten in der Flasche abgerundet. Das Ergebnis ist ein tiefer, kraftvoller und intensiver Wein mit Noten von Kirsche in Alkohol, Pflaume, sen Gewrzen und Kakao. Im Mund wirkt er strukturiert, aber ausgewogen mit seidigen Tanninen und einem harmonischen Abgang. Ein Wein mit vielschichtiger Kraft und Finesse wie geschaffen fr das groe Mahl ebenso wie fr ruhige Momente. Bewertungen: 93 Punkte Vinous, 91 Punkte Decanter, 90 Punkte Wine Enthusiast. Trauben: Corvina, Corvinone und Rondinella Farbe: Tiefes und leuchtendes Granatrot Duftprofil: Kirschen in Spirituosen, Pflaume, se Gewrze und Kakao Geschmack: Kraftvoll, strukturiert und vollmundig mit weichen Tanninen und eleganter Frische Alkohol: 15,5 % Vinifikation: 100 Tage Trocknung, 30 Tage Maischestandzeit (davon 10 Tage kalt), Grung bei 1520 C mit tglichem Umpumpen und Dekantieren Reifung: 36 Monate in neuen franzsischen Barriques und Tonneaux, 8 Monate in der Flasche Serviertemperatur: 18 C Empfehlung zu: Rinderschmorbraten, Wild, gegrilltem Fleisch, gereiftem Kse und dunkler Schokolade auch als Meditationswein geeignet Klassifizierung: Amarone della Valpolicella DOCG