Pinot Gris Bollenberg 2019Issu de vieilles vignes plantes dans les annes 1950 sur le terroir calcaire du Bollenberg, ce Pinot Gris est vinifi selon les principes de la biodynamie. Fermentation naturelle et levage prolong sur lies fines pendant un un an et demi, sans filtration ni ajout dintrants. Le vin rvle une expression pure du cpage avec tension saline, texture dlicate et finale cristalline.
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